Prima di essere un esperto di marketing, sono un commerciante

Ho iniziato dietro un bancone. Dal 2000, insieme alle mie sorelle, il negozio di famiglia e l’attività sui mercati: furgone da caricare all’alba, ore in piedi, e i conti da far quadrare a fine mese. Lì impari una cosa che non si dimentica: nessuno ti regala niente, e ogni cliente te lo devi guadagnare.

Nel 2009 ho aperto Lo Spot Digitale e ho cominciato a portare online le imprese come la mia. Dal 2019 faccio solo questo. Ma la testa è rimasta quella del commerciante: so cosa vuol dire alzare la serranda ogni mattina e sperare che oggi entri qualcuno in più.

In questi anni ho dato una mano a tantissime imprese della ristorazione a lavorare meglio e a far girare i conti — senza mai lasciarsi abbattere dalle difficoltà.

Locali piccoli e locali affermati, gente partita da zero e gente che sembrava non avere più margine per crescere. Con ognuno ho cercato la stessa cosa: tirare fuori il meglio che c’era dentro. Perché quasi sempre il valore c’è già — buona cucina, cuore, sacrificio — solo che fuori non si vede. Il mio lavoro è farlo vedere, e trasformarlo in tavoli pieni.

Ho visto serrande che rischiavano di abbassarsi per sempre tornare a fare fila. Non per magia: per metodo, testardaggine e un po’ di sudore condiviso. Quando le cose si mettono male, io non mollo il locale del cliente come non mollavo il mio.

E non sono solo. Dietro di me c’è un team che lavora con me ogni giorno: chi cura la tecnologia, chi le campagne, chi i contenuti. Così, mentre tu pensi alla cucina e alla sala, il tuo locale continua a muoversi anche quando tu stacchi.

Per questo non vendo pacchetti preconfezionati. Studio il tuo locale, guardo cosa fai bene e dove ti perdi i clienti, e costruisco una strategia che vale solo per te. Non sono il guru che ha letto un libro sulla ristorazione: ho fatto la gavetta vera, quella con le mani.

Se cerchi qualcuno che capisce i tuoi numeri prima ancora dei tuoi social, e che ci mette la faccia, probabilmente possiamo lavorare bene insieme.